Apfel-Schmand-Törtchen mit Nussboden
Leckere kleine Törtchen mit luftigem Nussboden, gedünstetem Apfel, lockerer Schmandcreme und Zimtzucker - auch als herbstliches Dessert super lecker!
Kochutensilien
- 3 Tortenringe (8 cm Durchmesser)
Zutaten
Zutaten für die Böden
- 65 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 65 g Mehl
- 65 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver gestrichen
Für die Apfelschicht
- 1 Apfel groß
- etwas Zimt
- etwas Zucker
- etwas Vanille
- 100 Milliliter Apfelsaft
- ⅓ Päckchen Tortenguss
Für die Schmandschicht
- 1 Becher Schmand
- 1 Becher Sahne
Zum Bestreuen
- Zimtzucker
Anleitung
- Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Tortenringe vorbereiten und einfetten.
- 1 Ei trennen. Das Eiweiß zu Eischnee schlagen und zur Seite stellen. Das Eigelb mit 75 g Zucker und 65 g Butter (weich) cremig schlagen.
- 65 g Mehl, 65 g gemahlene Haselnüsse und 1 TL Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Eigelbmasse heben. Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und 20 Minuten backen.
- 1 Apfel in kleine Würfel schneiden und mit etwas Zimt, etwas Zucker und etwas Vanille kurz andünsten, bis er weich wird. Mit 100 Milliliter Apfelsaft ablöschen und kurz ziehen lassen. Dann die Apfelwürfel auf die Tortenböden geben. Den Apfelsaft mit ca. ⅓ Päckchen Tortenguss anrühren (beachtet ihr die ml Angabe auf dem Päckchen) und über die Äpfel gießen.
- Anschließend 1 Becher Schmand glattrühren und 1 Becher Sahne sehr steif schlagen und unterheben. Auf den abgekühlten Törtchen verteilen und mit einer dicken Schicht Zimtzucker bestreuen.
- Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen, erst dann die Tortenringe entfernen.
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