Apfel Marzipan Tarte
Herbstliche Tarte mit Mürbeteig, Marzipan und leckeren, säuerlichen Äpfeln.
Kochutensilien
- 1 Tarteform 31 cm 6 kleinere Tarteformen wie auf dem Foto
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 125 g Gramm Butter
- 75 g Gramm Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 225 g Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
Für die Creme
- 75 g Rohmarzipanmasse
- 30 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 75 g Butter
- 45 g Mehl
- 1 Messerspitze Salz
- etwas Vanille aus der Vanillemühle
Belag
- 10 mittelgroße Äpfel z.B. Boskop
- 3 EL Zimtzucker
- etwas zerlassene Butter
Anleitung
- Als erstes bereitet ihr den Mürbeteig vor. Dazu Butter, Zucker, Salz und Ei verrühren und dann mit Mehl und Backpulver verkneten. Der Teig muss dann ca. 1 Stunde in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit könnt ihr schon mal die Äpfel vorbereiten: Gehäuse ausstechen, schälen und halbieren.
- Für den Mürbeteig 125 g Gramm Butter, 75 g Gramm Zucker, 1 Prise Salz, 1 Ei, 225 g Mehl und 1 Messerspitze Backpulver verkneten. Ca. 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- 10 mittelgroße Äpfel vorbereiten: Gehäuse ausstechen, schälen und halbieren.
- Den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Formen einfetten. 75 g Rohmarzipanmasse grob zerkleinern und mit 30 g Zucker, 2 Eier, 1 Eigelb, 75 g Butter, 45 g Mehl, 1 Messerspitze Salz und etwas Vanille aus der Vanillemühle glattrühren.
- Den Mürbeteig noch einmal durchkneten, ausrollen und in die Form geben. Die Marzipanmasse darauf geben. Die Apfelhälften in schmale Scheiben schneiden, darauf legen und mit 3 EL Zimtzucker bestreuen.
- Die Apfel Marzipan Tarte ca. 45 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze backen und während der Backzeit etwas zerlassene Butter mit einem Pinsel darauf verteilen.
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