Apfel Karotten Gewürzkuchen
Super saftiger Gewürzkuchen mit geriebenem Apfel und geriebenen Karotten.
Kochutensilien
- 1 Kastenform Alternativ 4 Ofenformen
Zutaten
- 100 g geriebener Apfel
- 100 g geriebene Karotten
- 1 Spritzer Zitrone
- 1 1/2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 60 g Margarine
- 75 g Mehl
- 30 g gemahlene Mandeln
- 40 g gemahlene Haselnüsse
- 1 EL Backkakao
- 2 TL Backpulver
Anleitung
- Eine kleine Kastenform oder vier Ofenformen einfetten und den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Karotten und Äpfel waschen, schneiden und raspeln, sodass ihr 100 g geriebener Apfel und 100 g geriebene Karotten erhaltet. Mit 1 Spritzer Zitrone vermischen.
- 70 g Zucker mit 2 Eier gut schaumig schlagen. 60 g Margarine unterrühren. Dann 75 g Mehl, 30 g gemahlene Mandeln, 40 g gemahlene Haselnüsse, 1 EL Backkakao, 2 TL Backpulver, 1 1/2 TL Lebkuchengewürz und 1 TL Zimt miteinander vermischen und unter den Teig heben.
- Die Apfel-Karotten-Mischung zum Schluss unterheben und den Teig in die Form/die Formen geben. Die Backzeit beträgt im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten (für die Ofenschälchen) oder 45 Minuten (für die Kastenform).
- Macht für diesen Kuchen unbedingt eine Stäbchenprobe, da die Backzeit je nach Saftigkeit von Äpfeln und Karotten variieren kann. Auskühlen lassen und mit Puderzucker servieren.
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