ABC Einschulungskuchen im Eisbecher backen
Kleine mini Einschulungskuchen im Eisbecher mit Schokoladenteig und leckerem Frischkäsetopping mit weißer Schokolade getoppt mit Buchstabenstreuseln.
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Margarine
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 1 1/2 TL Backpulver
- 4 1/2 EL Backkakao
- eventuell etwas gehackte Schokolade
- Milch nach Bedarf
Für das Topping
- 300 g Frischkäse
- 200 g weiße Schokolade
- ABC Streuselmix Affiliatelink*
Außerdem
- 16 kleine Eisbecherförmchen
- Muffinformen aus Papier
Anleitung
Schritt 1 Teig vorbereiten und backen
- Heizt den Ofen auf 180 Grad Ober-und Unterhitze vor.
- 100 g Margarine mit 125 g Zucker und 2 Eier unterrühren.
- 250 g Mehl mit 1 1/2 TL Backpulver und 4 1/2 EL Backkakao vermischen und eventuell etwas gehackte Schokolade zufügen.
- Die trockenen Zutaten zum Teig geben und schlückchenweise Milch nach Bedarf zugeben, bis er cremig ist.
- 16 kleine Eisbecherförmchen auf ein Backblech stellen und zu 2/3 füllen. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen (180 Grad Ober- und Unterhitze) backen.
- Restlichen Teig in Muffinformen aus Papier backen. Die Backzeit beträgt in diesem Fall ca. 20 Minuten.
Schritt 2 Topping vorbereiten und Dekorieren
- Für das Topping 200 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Achtet darauf, dass es nicht zu heiß wird.
- 300 g Frischkäse in einer Schüssel cremig rühren und die etwas abgekühlte Schokolade unter rühren in die Schüssel laufen lassen. Gut vermischen.
- Das Topping mit einem Löffel auf die Küchlein streichen oder alternativ mit dem Spritzbeutel aufspritzen.
- Zum Schluss mit ABC Streuselmix dekorieren.
Notizen
Die Menge reicht für 16 kleine Eisbecher und 8 Muffins. Die Streusel bekommt ihr auch in einem Vorteilsset (Affiliatelink*) mit noch mehr passender Schuldeko.
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