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Zucchini Ingwer Marmelade - außergewöhnliche Marmeladenrezepte

Zucchini Ingwer Marmelade

Jutta
Leckere Zucchinimarmelade mit leichter Schärfe durch Ingwer! Super leckeres, ungewöhnliches Marmeladenrezept!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 3 Minuten
Ruhezeit 1 Stunde
Gesamtzeit 1 Stunde 13 Minuten
Gericht Frühstück
Küche Deutsch
Portionen 4 Gläser

Kochutensilien

  • 4 Marmeladengläser

Zutaten
  

  • 800 g Gramm geraspelte Zucchini
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß)
  • 1 kg Gelierzucker
  • 1 Schuss Zitronensaft

Anleitung
 

  • Zucchini schälen und raspeln und abwiegen. Für das Rezept benötigt ihr 800 g Gramm geraspelte Zucchini.
  • 1 Stück Ingwer (daumengroß) ebenfalls schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
  • Zucchini und Ingwer zusammen mit 1 kg Gelierzucker und 1 Schuss Zitronensaft in eine große Schüssel geben und ca. 1 Stunde ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Marmeladengläser und Deckel mit kochendem Wasser sterilisieren und auf ein sauberes Handtuch stellen.
  • Die Zucchinimasse aufkochen und ca. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. In die Gläser geben, direkt verschließen und kurz auf den Kopf stellen.
Keyword Marmelade, Zucchini
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