Pistazienschnecken mit Frischkäsetopping
Fluffige, nussig-süße Pistazienschnecken mit einem cremigen Frischkäsetopping mit Pistaziencreme - nicht zu süß! Eine nussige Alternative zu Zimtschnecken aus Hefeteig.
Zutaten
Für den Hefeteig
- 250 g Mehl
- 25 g Zucker
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 25 g Butter
- 100 Milliliter Milch
- 1 Ei
Die Füllung
- 175 g Pistaziencreme Affiliatelink
- 50 g Pistazien
Für das Topping
- 120 g Frischkäse
- 45 g Pistaziencreme Affiliatelink
- 25 g Pistazien
Anleitung
- Für den Hefeteig 1/2 Würfel frische Hefe in einer Tasse zerbröseln und mit 25 g Zucker mischen. Kurz zur Seite stellen.
- 25 g Butter zerlassen vom Herd nehmen und mit 100 Milliliter Milch verrühren. Einen Esslöffel von 250 g Mehl dazugeben und die Hefemischung unterrühren. 5 Minuten gehen lassen.
- Anschließend alle Zutaten inklusive 1 Ei zusammen zu einem geschmeidigen Hefeteig verkneten. Abdecken und mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Nach der Gehzeit noch einmal durchkneten und zu einem Rechteck ausrollen (ca. 35x40 cm). Mit 175 g Pistaziencreme bestreichen. 50 g Pistazien grob hacken und darüber verteilen.
- Aufrollen und ca. 10 Schnecken aus dem Teig schneiden. In eine gefettete Form setzen und nochmal ca. 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die Pistazienschnecken im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Für das Topping 120 g Frischkäse mit 45 g Pistaziencreme cremig verrühren. 25 g Pistazien grob hacken. Beides nach Wunsch auf den Pistazienschnecken verteilen.
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