Magic Cake mit karamellisierten Äpfeln und Vanillesoße
Bei diesem Kuchen entstehen aus einem Teig drei Schichten: Ein Boden, eine Puddingschicht und ein fluffiges Topping. Super lecker mit süßen Äpfeln und warmer Vanillesoße.
Kochutensilien
- 1 Kuchenblech 20x20
Zutaten
- 120 g Butter
- 4 Eier
- 500 Milliliter Milch
- 120 g Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Wasser
- 120 g Mehl
- 1 TL Zimt
- 1 Apfel
- 2-3 EL brauner Zucker
Anleitung
- Den Ofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- 120 g Butter schmelzen und zur Seite stellen. 4 Eier trennen und das Eiweiß sehr steif schlagen. Ebenfalls zur Seite stellen.
- Die Eigelbe mit 120 g Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 EL Wasser sehr cremig schlagen. So lange schlagen bis die Masse ganz hell und cremig ist.
- Die Butter zu der Eigelb Masse laufen lassen und dabei weiterschlagen. Insgesamt noch ca. 3 Minuten weiterrühren. Dann 120 g Mehl und 1 TL Zimt hinzugeben und zum Schluss 500 Milliliter Milch einrühren. Die Konsistenz des Teiges ist jetzt sehr flüssig.
- Vorsichtig den Eischnee unterhebe und in die gefettete Form geben. 50-60 Minuten im vorgeheizten Bachofen (160 Grad Ober- und Unterhitze) backen. Nach dem Auskühlen mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen. Auf keinen Fall früher anschneiden, da sich die Schichten noch setzen müssen!
- 1 Apfel in dünne Scheiben schneiden. 2-3 EL brauner Zucker in eine Pfanne geben, etwas Wasser dazugeben und erhitzen. Sobald der Zucker braun wird die Apfelscheiben hinzugeben und karamellisieren lassen, bis die Flüssigkeit fast verkocht ist.
- Den Magic Cake mit warmen Äpfeln und Vanillesoße servieren.
Notizen
Ein Rezept für selbstgemachte Vanillesoße findet ihr im Blogpost verlinkt.
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