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Kleiner Himbeer Käsekuchen

Kleiner Himbeer Käsekuchen

Jutta
Schneller, einfacher Himbeer Käsekuchen für vier Personen. Super cremig und lecker!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 5 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Kuchen
Küche Deutsch
Portionen 6 Portionen

Kochutensilien

  • 20 cm Springform

Zutaten
  

Für den Boden

  • 140 g Butterkekse Vollkorn
  • 80 g Butter

Für den Belag

  • 400 g Creme Fraiche
  • 180 g Quark
  • 70 Milliliter Milch
  • 3 Eier
  • 120 g Zucker
  • 1/2 Päckchen Vanillezucker
  • 350 g Himbeeren

Anleitung
 

  • Den Ofen auf 140 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Springform einfetten. 80 g Butter schmelzen und 140 g Butterkekse fein zerbröseln. Dann vermischen und fest auf den Boden der Springform drücken. Optional könnt ihr den Boden jetzt 5 Minuten vorbacken, damit er knuspriger wird.
  • Für den Belag 400 g Creme Fraiche, 180 g Quark, 70 Milliliter Milch, 3 Eier, 120 g Zucker und 1/2 Päckchen Vanillezucker verrühren und in die Form geben. 65 Minuten in den Ofen stellen.
  • Nach dem Auskühlen mit 350 g Himbeeren belegen. Optional könnt ihr Tortenguss verwenden.
Keyword Cheesecake, Himbeeren
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