Guinness Schokoladenkuchen
Super saftiger Schokoladenkuchen mit Guinness und einem Topping aus weißer Schokolade-Frischkäse-Creme. Einfach und lecker!
Kochutensilien
- 1 Kastenform 24 cm
Zutaten
Für den Kuchen
- 100 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 200 Milliliter Guinness
- 200 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 20 g Backkakao
- 3 Eier
- 200 g Zucker
Für das Topping
- 200 g Frischkäse
- 200 g weiße Schokolade
Anleitung
- Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Form einfetten.
- 100 g Butter und 100 g Zartbitterschokolade zusammen über einem Wasserbad schmelzen. Sobald alles flüssig ist vom Herd nehmen und mit 200 Milliliter Guinness verrühren.
- 200 g Mehl mit 1/2 Päckchen Backpulver und 20 g Backkakao mischen und zur Seite stellen.
- 3 Eier mit 200 g Zucker sehr schaumig schlagen, bis sich die Konsistenz ändert. Dann die Flüssigkeit und die Mehlmischung abwechselnd unterrühren.
- In die Backform geben und ca. 40 Minuten im Ofen backen. Dann komplett auskühlen lassen.
- Für das Topping 200 g weiße Schokolade schmelzen, etwas abkühlen lassen und mit 200 g Frischkäse verrühren. Auf dem Kuchen verteilen und kurz fester werden lassen.
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