Erdbeer Galettes
Super knuspriger Mürbeteig - super schnell gemacht! Die schnellen Erdbeer Galettes sind total lecker. Ihr könnt aus dem Rezept zwei kleine oder eine große Galette machen.
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 125 g Mehl
- 1 Messerspitze Salz
- 1 TL Zucker
- 80 g kalte Butter
- 4 EL Wasser Eiskalt!
Zum Bestreichen
- 1 Ei klein
- 1½ EL Zucker (braun)
Ansonsten
- 300 g Erdbeeren
- 1 EL Zucker (braun)
- 1 EL Speisestärke
Anleitung
- Tipp: Stellt kurz bevor ihr loslegt ein Schälchen Wasser ins Gefrierfach. Der Teig gelingt mit eiskaltem Wasser und kalter Butter am besten.
- Mischt 125 g Mehl, 1 Messerspitze Salz und 1 TL Zucker in einer Schüssel. Gebt 80 g kalte Butter in Würfeln hinzu und reibt sie unter den Teig. Fügt esslöffelweise 4 EL Wasser hinzu bis der Teig haftet. Nicht zu lange kneten! Zur Kugel formen und nochmal kaltstellen.
- 300 g Erdbeeren putzen und kleinschneiden und mit 1 EL Zucker (braun) und 1 EL Speisestärke vermischen.
- Den Ofen auf 210 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Teig teilen und jeweils auf Mehl zu einem Oval ausrollen. Alternativ nur ein großes Oval ausrollen. Die Erdbeeren daraufgeben (3cm frei lassen) und die Ränder nach innen klappen.
- 1 Ei verquirlen und die Ränder damit bestreichen. 1½ EL Zucker (braun) darüber steuern. Dann für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis die Galettes knusprig braun sind.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!