Einfaches Mohnzopf Rezept mit fluffigem Hefeteig
Leckerer Hefetopf mit süßer Mohnfüllung und fluffigem Hefeteig - perfekt für den Sonntagskaffee! Der Mohnzopf kann ganz einfach mit fertigem Mohnback gebacken werden.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 65 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Tütchen Trockenhefe
- 65 g Butter
- 260 ml Milch
- 1 Ei Gr. L
- 1 Packung Mohnfüllung
- 1 Eigelb optional, zum Bestreichen
Anleitung
- 65 g Butter in einem Topf verlassen und vom Herd nehmen. Mit 260 ml Milch auffüllen und die Temperatur prüfen (sollte lauwarm sein).
- 500 g Mehl, 65 g Zucker, 1 Prise Salz und 1 Tütchen Trockenhefe in einer Schüssel mischen.
- Die Butter-Milch-Mischung und 1 Ei zum Mehl geben und gründlich zu einem Teig verkneten.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen.
- Den Teig nochmal kneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Mit 1 Packung Mohnfüllung bestreichen und zu einer Rolle aufrollen. Die Rolle mit einem Messer der Länge nach halbieren und beide Hälften zu einem Zopf verschlingen. Optional 1 Eigelb verquirlen und den Zopf bestreichen für einen schönen Glanz.
- Den Mohnzopf ca. 30 Minuten bei 200 Grad Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen.
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