Brombeer Cheesecake Brownies
Super saftiger, schokoladiger Brownieboden, cremiger Cheesecake und darauf leckere Brombeeren - ein Lieblingscheesecake! Probiert das Rezept unbedingt mal aus!
Kochutensilien
- 1 Brownieform ca. 22 x 28 cm
Zutaten
Für die Brownies
- 200 g Zartbitterschokolade
- 80 g Butter
- 120 g Zucker
- Vanille aus der Vanillemühle
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Natron
Für das Cheesecake Topping
- 250 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 2 TL Zitronensaft
- 1 Ei
- Vanille aus der Vanillemühle
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Speisestärke fein
Außerdem
- 2 Handvoll Brombeeren optional mit Blaubeeren mischen
Anleitung
- Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Form einfetten.
- 200 g Zartbitterschokolade zusammen mit 80 g Butter im Wasserbad schmelzen.
- 120 g Zucker mit etwas Vanille mischen und in eine große Schüssel geben. Die Schokoladenmasse unterrühren und zur Seite stellen. Kurz abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit in einer zweiten Schüssel 250 g Frischkäse, 100 g Zucker, 2 TL Zitronensaft, 1 Ei, etwas Vanille , 1/4 TL Salz und 1 TL Speisestärke gut verrühren und bereitstellen.
- Für den Brownieboden nun 100 g Mehl, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Natron mischen. 2 Eier unter die Schokoladenmasse schlagen und dann die Mehlmischung kurz unterrühren bis alles feucht ist. Auf dem Boden der Form verteilen und das Cheesecaketopping darübergießen.
- 2 Handvoll Brombeeren auf dem Kuchen verteilen und alles ca. 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen. Nach dem Abkühlen ca. eine Stunde im Kühlschrank kaltstellen, bevor ihr den Cheesecake anschneidet.
Ausprobiert ?Lass uns wissen wie es war!