Mini Einschulungskuchen im Eishörnchen

Dieses Jahr war es auch bei uns soweit: Wir haben jetzt ein Schulkind im Haus! Zur Einschulung gab es einfach ein kleines Buffet aus unseren Lieblingskuchen und dazu diese mini Einschulungskuchen im Eishörnchen. Die sehen super gut aus, sind aber ruckzuck gemacht. Das Rezept ist so ausgelegt, dass ihr mit einer Portion 16 kleine Eistütenkuchen und 9 große Muffins rausbekommt und damit ordentlich Zeit spart beim Backen. Und außerdem – das wichtigste – das Ergebnis ist super schokoladig und lecker!

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Super einfache Einhorn Cupcakes backen zum Kindergeburtstag

Super einfache Einhorn Cupcakes selbermachen

Vor kurzem stand bei uns mal wieder ein Geburtstag an – mit dem Thema Einhorn als Kuchenwunsch. Neben einer leckeren Einhorntorte mit Beerenfüllung habe ich auch super einfache Einhorn Cupcakes gebacken. Dafür habe ich ganz einfach Einhorn Cupcake Wrapper benutzt. Sie sind wieder verwendbar und verwandeln ganz normale Standardmuffins ruckzuck in einen Hingucker.

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simple Himbeermuffins selbermachen

Simple Himbeermuffins mit Frischkäse

Heute habe ich mal ein ganz simples Rezept für Himbeermuffins für euch. Ich habe es jetzt schon häufiger für Kindergeburtstage oder als Mitbringsel für die Kita gebacken und es kommt immer gut an. Nebenbei ist es wirklich ruckzuck gemacht und in kleinen Papierförmchen kommt eine große Menge dabei raus.

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Vanille Cupcakes mit Blaubeer-Mascarpone-Topping - nicht so süßes Rezept

Vanille Cupcakes mit Blaubeer-Mascarpone-Topping

Heute gibt’s mal wieder ein Cupcake Rezept hier, denn die kamen in der letzten Zeit wirklich zu kurz: Vanille Cupcakes mit Blaubeer-Mascarpone-Topping. Dieses Rezept liebe ich, denn das Topping ist wirklich überhaupt nicht so süß, wie man es sonst oft von Cupcakes kennt und schmeckt richtig schön nach Blaubeeren.

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Stroopwafel Cupcakes mit Karamellsoße

Stroopwafel Cupcakes

Heute habe ich mal wieder ein Cupcakes Rezept für euch euch! Es gibt Stroopwafel Cupcakes! Stroopwafeln sind holländische Karamellwaffeln, die ich einfach liebe. Deswegen habe ich sie in einem lockeren Rührteig mit etwas Zimt versteckt. Dazu gibt’s ein simples, nicht zu süßes Frischkäse-Topping mit weißer Schokolade und obendrauf ordentlich Karamellsirup, der die eingesparte Süße gleich wieder ausgleicht.

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