Kork Workshop Creativeworld 2016 - Jutta Handrup und Maike Hedder - Kreativfieber - Fang an mit Kork

Kork Workshop Creativeworld 2016

Hallo ihr Lieben, für uns heißt es bald schon wieder Koffer packen für die erste Messe in diesem Jahr! Wir freuen uns auf die Creativeworld 2016! Wir haben auch wieder unsere Heißklebepistole eingepackt, denn am Samstag sprechen wir auf der Creative Talks Bühne über das Thema Kork, zeigen das Material und geben Tipps aus den Korkbüchern von LV Buch und dem Christophorus Verlag – und basteln ein schönes Korkarmband! Wenn ihr mitmachen möchtet:

Kork Workshop Creativeworld 2016 –  Messe Frankfurt, Halle 4.2 F21 – Samstag 30.01.2016 – 10 Uhr 

Hier findet ihr das komplette Creative Talks Programm!

Wir freuen uns auf euch,

Jutta und Maike

PS: Am Messe Sonntag (31.01.2016) findet ihr uns den ganzen Tag am Stand von KREUL. Schaut doch vorbei, hier findet ihr mehr Infos!

Fotocredits:  ©Justyna Krzyzanowska // ©Gabriele Chomrak (To-Do-Fotos)

DIY Buch Tipp Heimwerk

Wir haben euch schon viel zu lange kein neues DIY Buch mehr vorgestellt – das Buch Heimwerk von Gabriele Chomrak ist schon im letzten Jahr beim Becker Joest Volk Verlag erschienen, wir hatten aber jetzt erst nach dem Weihnachtstrubel Zeit es mal in Ruhe durchzublättern. Und das lohnt sich! Wir zeigen euch einen Sneak Peek ins Buch mit einer tollen DIY Idee!

Fotos:   ©Justyna Krzyzanowska // ©Gabriele Chomrak (To-Do-Fotos)

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Joghurt Eistorte mit Karamell und Walnüssen - Eis aus griechischem Joghurt

Joghurt Eistorte mit Karamell und Walnüssen

Die kleine Blogpause über die Weihnachtsfeiertage habe ich richtig genossen, und eigentlich hatte ich mir auch fest vorgenommen nur Personen und keinen Kuchen zu fotografieren. Als wir aber die Joghurt Eistorte mit Karamell und Walnüssen aus dem Eisfach gezogen haben, konnte ich mich doch nicht so ganz zurückhalten und deswegen teile ich heute gerne das Rezept mit euch!

Joghurt Eistorte mit Karamell und Walnüssen – Eistorten Premiere

Zum Glück besucht uns immer ein riesen Haufen Verwandter über die Weihnachtsfeiertage – sonst wäre nämlich gar kein Platz für neue Rezeptideen. Es muss nämlich jedes Jahr auf jeden Fall die Himbeer Baiser Torte, den Himbeer Schoko Kuchen und die Schoko Walnuss Torte geben. Und irgendwer muss ja auch alles essen! Dieses Jahr haben wir im Edeka mit Liebe Magazin eine Joghurt Eistorte entdeckt und nach einigem begeisterten Hin- und Herschreiben in der Family Whatsapp Gruppe beschlossen, ihr einfach mal ne Chance zu geben. Sie war super lecker! Falls ihr das Magazin im Laden entdeckt, nehmt es mal mit – es ist kostenlos und ich les es wirklich gern! Hier kommt das Rezept (etwas abgewandelt):

Joghurt Eistorte mit Karamell und Walnüssen - Rezeptidee für eine festliche Eistorte - einfach vorzubereiten

Joghurt Eistorte mit Karamell und Walnüssen

Die Menge reicht für eine 24 Springform – ihr benötigt zusätzlich einen hohen Tortenring. Bei dem Rezept bleiben 6 Eiweiß über – daraus könnt ihr super Baiser zaubern oder Macarons!

Für das Joghurteis

  • 2 Kilo griechische Joghurt
  • 750 Milliliter Sahne
  • 10 Eigelb
  • 275 Gramm Zucker

Für den Boden

  • 125 Gramm Walnüsse
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 2 EL Mehl
  • 4 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 40 Gramm Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Für das Karamell

Hier hab ich mein Lieblingskaramellsoßenrezept genommen – sehr gut zu dieser Torte passt auch Whiskey Karamell (Rezept mit passenden Cupcakes hier!)

  • 260 Gramm Sahne
  • 120 Gramm Butter
  • 300 Gramm Zucker
  • 6 Esslöffel Wasser
  • eventuell 2 Esslöffel Whiskey

Außerdem für die Deko

  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 -2 Handvoll Walnüsse
  • Eventuell etwas Zimt für eine extra winterliche Note!

Joghurt Eistorte mit Karamell und Walnüssen – so geht’s

Eiscreme vorbereiten

Den Joghurt müsst ihr über Nacht abtropfen lassen. Dazu legt ihr ein sauberes Geschirrtuch in ein Sieb und gebt den Joghurt hinein. Hängt das Sieb in eine Schüssel und stellt es so in den Kühlschrank.

Schlagt am nächsten Tag Eigelb und Zucker in einer Schüssel auf, bis die Masse deutlich heller und sehr cremig wird. Dazu braucht man ein bisschen Geduld! In Zwischenzeit kocht ihr die Sahne auf und nehmt sie vom Herd. Rührt sie dann langsam unter Rühren in die Masse – nicht alles auf einmal, sonst bekommt ihr Rührei! Die gesamte Masse wird dann rührend in einem Topf vorsichtig erhitzt, bis sie etwas eindickt. Auch hier nicht kochen lassen. Danach müsst ihr nur noch den Joghurt unterheben. Dann ab in den Kühlschrank.

Boden backen

Während die Masse abkühlt könnt ihr den Boden backen. Kleidet die Springform mit Backpapier aus, heizt den Backofen auf 200 Grad vor und zerkleinert die Walnüsse. Vermischt Mehl und Puderzucker und siebt die Menge gut durch. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen und dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Walnüsse, Mehl und Puderzucker vorsichtig unterheben. Alles in die Form streichen und ca. 10 Minuten backen. Aus der Form stürzen und komplett auskühlen lassen.

Karamellsoße

Erhitzt Sahne und Butter in einem Topf bis die Butter geschmolzen ist und nehmt ihn vom Herd.

Erhitzt dann Zucker und Wasser in einem großen Topf. Bitte wirklich einen großen Topf verwenden, die Masse sieht zwar klein aus aber kocht ganz schön hoch. Den Zucker kochen lassen bis die Masse langsam eine Bernsteinfärbung annimmt. In diesem Moment die heiße Sahne (ich koche sie immer nebenbei nochmal kurz auf) in den Topf gießen. Sofort vom Herd nehmen und kräftig rühren. In einen weiteren Behälter umfüllen und während des Abkühlens mehrfach umrühren. Falls ihr Whiskey hinzufügen wollt, dann fügt ihr ihn erst bei diesem letzten Schritt hinzu, damit der Alkohol nicht verkocht.

Kuchen schichten

Legt einen Tortenring um den Kuchenboden und gebt einen Teil der Joghurtmasse in eine Eismaschine. Streicht die Menge auf den Tortenboden wenn die fertig ist und verteilt etwas Karamellsoße darauf. Stellt die Torte ins Gefrierfach während ihr die nächste Portion Eis zubereitet und arbeitet euch so schichtweise weiter vor. Ihr solltet dabei ca. die Hälfte der Karamellmasse verarbeiten.

Ohne Eismaschine: Stellt die gesamte Schüssel mit der Joghurtmasse in die Gefriertruhe. Holt die Masse ca. jede halbe Stunde raus und rührt sie einmal kräftig um bis ihr eine gleichmäßige Eiscreme erhaltet. Schichtet dann damit die Torte.

Deko und Servieren

Zum Schluss lasst ihr die Torte im Gefrierschrank bis ihr sie braucht. Wenn ihr sie 1 Tag durchfrieren lasst, dann solltet ihr sie 1 Stunde vorm Servieren in den Kühlschrank umsiedeln.

Kurz vorm Servieren gebt ihr 2 Esslöffel Zucker in eine Pfanne und lasst ihn hellbraun karamellisieren. Gebt 1 bis 2 Handvoll Walnusshälften hinein und rührt alles bis sie von allen Seiten mit Zucker bedeckt sind. Fügt eventuell noch etwas Zimt zu und gießt die Masse auf einen Bogen Backpapier. Nach dem Auskühlen könnt ihr die Walnüsse etwas zerkleinern und auf den Kuchen streuen. Zusammen mit der Karamellsoße könnt ihr die Reste als Topping zu der Joghrt Eistorte stellen.

Lasst es euch schmecken,

Jutta

Holzbrettchen-mit-Tafelfarbe---schnelles-DIY---DIY-Geschenk-zur-Einweihnungsparty

Holzbrettchen mit Tafelfarbe

Wenn man zufällig einen Termin ganz in der Nähe von IKEA hat, dann liegt es doch total nahe die Kreativfieber Mittagspause dort ins Restaurant zu verlegen. Dann muss man halt einmal durch den ganzen Laden um wieder rauszukommen, ups, wie konnte das denn schon wieder passieren? Diesmal hab ich aber nur Dinge gekauft die ich wirklich brauche und obendrauf noch dieses kleine Holzbrettchen, dass ich zuhause mit Tafelfarbe verschönert habe!

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